茶懐石・瓢亭の四季と茶懐石のよろこび　持込買取事例

茶懐石・瓢亭の四季と茶懐石のよろこび　2点持込にて買取対応させていただきました。茶懐石・瓢亭の四季は久しぶりの入荷です。建築図面も付属です。ありがとうございました。  

• 本冊・写真集 オールカラー二二八貢

構成は春夏秋冬の四季の順。新席、葛屋、探泉亭、広間と称さ れる客室 茶室を舞台に、四季の懐石を配置し、料理を軸と しながら、四季折々に表情をかえる瓢亭のたたずまいを構成。 料理は四季の懐石料理の他に、春の花見弁当、夏の朝がゆ、 秋の三段弁当と光悦会の点心、冬のうずらがゆを収める。

別冊・解説編 オフセット一色刷り
序文 林屋辰三郎
序文 桜井景雄 <南禅寺正因庵〉

三─料理解説…高橋英一
本冊に掲載した四季の懐石料理を始め、すべての料理百余品について、そのつくり方、献立づくりの心がまえと器名を記 す。特につくり方についてはプロはもとより、一般の方々に もわかりやすく、ていねいに解説。老舗の味を公開。